kaedah gaul dan ramas

KAEDAH GAUL DAN RAMAS
Pengenalan	·       Popular digunakan kerana kaedah ini paling mudah dan tidak memerlukan banyak masa serta alatan. ·       Perlu dibuat dengan cepat untuk mendapatkan hasil yang baik
Pengertian	Lemak(marjerin) dan tepung digaul dengan menggunakan hujung jari sehingga menjadi serbuk.
Sukatan	Satu bahagian tepung dengan 1/3 hingga 1/2 bahagian lemak.
Langkah	Gaul ramas lemak ke tepung dengan menggunakan hujung jari sambil mengangkat-angkat campuran tinggi daripada mangkuk untuk memasukkan seberapa banyak udara yang boleh. Gaul dengan cepat dan ringan sehingga campuran seperti kelihatan serbuk roti

Categories: bakeri